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中秋佳节
月华共赏，灯火盈门
节日期间
我们特别策划了一系列健康灯谜
让您在享受节日氛围的同时
还能增长健康知识
谜底与我们的身体息息相关
一起来看看吧！
健康吃法有讲究
合适选择方称心
谜
面
平日不思，中秋想你
该股为外贸受益概念，纺织服装，跨境电商概念热股。
该股为黄金，白银，有色 · 铜概念热股，当日黄金概念上涨1.7%，白银概念上涨1.06%。
有方有圆，甜甜蜜蜜
(打一食物)
谜
底
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月饼
月饼象征团圆之意，是中国人在中秋之夜阖家欢乐之时，餐桌上必不可少的美味珍品，月饼不仅承载着家的味道，还蕴含着健康的智慧。
传统的五仁馅月饼主要由核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等食材制成，确实对人体保健有益，体现了古人的食疗智慧。现如今，各式各样的月饼层出不穷，种类丰富任人品尝，月饼虽香但也不能多贪，大多数月饼都是高油高糖的，吃多了容易引起健康隐患。
今天我们邀请了营养科曾婷医生，为您解读月饼的健康吃法。
月饼怎么选才合适？
由于月饼的制法、馅料不同，我们吃的时候应该“扬长避短”，选择适合自己的种类：一选饼皮，二选馅料。
比较经典的月饼皮有：糖浆皮、水油酥皮、油糖皮、冰皮、桃山皮。
月饼馅料大致分甜咸两种。甜馅料的糖含量相对较高，咸馅料的脂肪和钠含量相对较高。
此外，我们还要关注配料表，重点关注油、盐、糖以及添加剂的种类及排位，排名越靠前的配料含量越高。因此，尽量选择配料简单，能量、脂肪、钠含量相对较低的月饼，比如粗粮、果蔬、茶叶等材料制作的月饼。
月饼怎么吃才健康？
没有不健康的食品，只有不健康的食用方式，月饼也一样。
01
月饼宜当早餐
用半块月饼作为早餐主食，配合一杯低脂牛奶或无糖豆浆，再配上一份水果。如此搭配让月饼高糖高热量为我们提供上午的能量，也同时补充了蛋白质和膳食纤维
02
月饼不能当正餐吃
最好在两餐之间食用，如果要在餐后吃月饼，就要在正餐中少吃主食及肉类，以便平衡饮食营养。
03
合理搭配是关键
吃月饼时可搭配山楂等一些酸性食物，增强消化能力，但不适合有胃病的人，不然会加重病情。吃月饼的同时,饮茶可以解油腻，助消化。吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。除此之外，还可以配着月饼吃一些富含维生素C及膳食纤维的蔬菜，由于月饼的脂肪与含糖量都较高，不宜再喝含糖高的汽水、果汁等饮料。
04
月饼分食最佳，一次不过量
把月饼切成小块，与亲友们分食，既能控制量，又能品尝到不同的口味，体验与家人朋友欢聚一堂的乐趣，同时又避免摄取过量脂肪和糖分。
特殊人群享用月饼的贴心指南
月饼是“三高”食品，高糖、高脂、高热量，过量进食对健康并无好处。
01
三岁以下的幼儿最好不吃月饼。三岁以上的孩子可以少量吃，每次最多只能吃常规大小月饼的1/4（25-30克），因为吃月饼过多会导致胃肠负担加重，从而引起消化不良，腹胀，胃口不佳等症状。同时，应减少当餐的主食及油脂的摄入量，以平衡孩子一天的饮食。
02
老年人因消化吸收能力较差，也不适宜一次多食月饼，可少量多次，一天控制在100-150克以内，否则容易加重胃肠负担，引起消化不良、腹泻。
03
糖尿病患者应少食或不食月饼，避免血糖急剧升高，加重病情。血糖控制良好的患者，可以少量食用，选择低糖月饼，分开食用，同时减少当天主食的摄入。
04
肾炎患者应忌咸食，有的月饼含盐/糖量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。
05
高血压、冠心病患者这类人群少吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等会增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。
06
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，高脂高热量可能会引起疾病发作。
07
十二指肠炎、胃炎等胃肠道疾病患者也不宜多吃月饼，对疾病愈合不利。
谜
面
身穿铁甲衣，十指如箭支
胸中藏琥珀，口吐夜明珠
(打一动物)
谜
底
点击空白显示谜底
螃蟹
俗话说：“西风响，蟹脚痒”，中秋前后，蟹膏香蟹肉嫩，正是食用的最佳时节！
大闸蟹营养丰富，《本草纲目》记载：螃蟹螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有舒筋益气、理胃消食、滋阴清热、养血润燥之功效，同时也是儿童天然滋补品，经常食用可补充优质蛋白和各种微量元素。
广医二院营养科曾婷医生指出，蟹肉属于高蛋白质低脂肪的食物，虽然味美，却并非所有人都适合食蟹，在中秋节享用螃蟹时应注意以下几点：
01
选择新鲜螃蟹
选择活力充沛、壳完整、脚有力、眼睛灵活的螃蟹。不要购买已经死亡或看起来不健康的螃蟹，螃蟹死后细菌会大量繁殖，会产生有害的生物胺，容易导致呕吐、腹泻、过敏等症状，严重的可能引起休克和脏器衰竭。
02
彻底烹饪
螃蟹体内不仅可能携带寄生虫、还容易携带细菌和病毒，姜、醋、白酒也不能彻底杀灭这些有害因素，因此烹饪时务必煮熟煮透，以确保食用安全。
03
特殊人群多注意
螃蟹是高蛋白高嘌呤食物，痛风患者应尽量不食或少食；蟹黄含有较高胆固醇，血脂异常、高胆固血症患者应尽量不食蟹黄。螃蟹中含有的蛋白质容易引发过敏反应，因此有海鲜过敏史的人应谨慎食用。老人、婴幼儿等消化功能较弱的人，少量尝鲜。
此外，中秋佳节准备佳肴时，对于胃肠功能较弱的人，要减少以下食物与蟹同服：
水果、冷饮
食用螃蟹时，应避免过多食用西瓜、梨、冷饮等食物，以免加重肠胃负担。柿子中富含鞣酸，蟹肉富含蛋白，两者一起食用过多，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的现象。
谜
面
灯笼里面藏棉花，棉花裹着小月牙
剥开月牙见白豆，灯笼得用竹竿打
（打一水果）
谜
底
点击空白显示谜底
柚子
中国人“中秋吃柚子”的习俗由来已久，柚子在方言中与“佑”谐音，有护“柚”平安的寓意。更可贵的是，柚子因其耐储藏而有“天然水果罐头”的美称，也是一种药食同用的食物！
健康吃法有讲究，营养科医生来支招。
揭秘柚子的营养宝库
01
热量低、水分多：每100克柚子热量才43千卡、比苹果还低，并且89%的成分都是水，秋季的气候非常干燥，多吃点柚子还能让身体水水润润。
02
维生素C含量高：每100克柚子含有维生素C 23-38mg。
03
高钾低钠：柚子中含有丰富的钾元素，对于高血压人群来说也是理想的水果。钾进入人体之后，能促进钠的排出，还可以软化血管，从而降低血压。当然，钾也不是越多越好，成年人每日钾的适宜摄入量为2000mg。
04
柚子富含果胶，有利于降低“低密度脂蛋白胆固醇”，对高血脂人群大有好处。
05
柚子含有丰富的枸橼酸、叶酸等有机酸，可以帮助内脏提升代谢能力，对抗炎性因子，达到清热去火、止咳化痰的功效。
三类人群需谨慎：柚子虽好，不宜多食
01
脾胃虚寒者少食
柚子在中医范畴里味甘酸，属性寒凉，而脾胃虚寒者消化系统较弱，肠胃容易受到刺激，从而引起腹痛腹泻的情况。将柚子加热后食用，对脾胃更友好。
02
肾功能不好者慎食
柚子里的钾含量比较高，因此对于钾代谢有负担的肾功能不全者建议咨询医生后再决定是否食用。
03
吃药时不建议同食柚子
特别是西柚中的呋喃香豆素类化合物会让一些药物过多或过少的被人体吸收，导致药物不良反应或者药物疗效下降。包括一些降压药、降胆固醇药、抗心律失常药、器官移植排异反应药物、抗焦虑类药物、抗组胺类药物、激素替代药物等。所以吃药的时候要仔细阅读药物说明书或者咨询医生。
月有阴晴圆缺，健康却要时刻在线！
愿每个家庭都能享受到
健康带来的幸福和快乐
您的健康，我们的心愿
医生介绍
邓宇虹
营养科副主任
主任医师
擅长的领域是使用以膳食模式和功能食品（如肠道菌群）为基础的营养手段治疗神经系统疾病、自身免疫性疾病、肿瘤、代谢性疾病。
曾婷
营养科
主治医师
营养学硕士，主要致力于营养肠道微生态技术临床研究。擅长儿童营养障碍，非药物减重，胃肠功能障碍，过敏性鼻炎、特应性皮炎和荨麻疹等自身免疫性疾病，糖尿病、高血脂、痛风等代谢性疾病的营养治疗。
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来源 | 营养科、23公管林以彤
编辑 | 广医二院融媒体中心
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